Un TikTok peut sauver un établissement au bord de la fermeture

À 35 ans, Victor Habchy a transformé TikTok en outil de sauvetage pour les restaurants parisiens. Depuis 2020, ce Picard installé à Paris filme les établissements désertés (souvent injustement) et raconte l'histoire de ceux qui les tiennent. Résultat, plus de deux millions d'abonnés, et des vidéos qui frôlent parfois les cinq millions de vues.

Un chiffre d'affaires multiplié par quatre

L'effet dépasse largement le simple coup de projecteur. Chez Little Baobei, place Sainte-Opportune dans le premier arrondissement, le patron Ulysse Huang s'apprêtait à vendre après un été catastrophique. Une vidéo plus tard, son chiffre d'affaires a triplé, voire quadruplé, au point de devoir recruter. Même scénario chez Ishin Sushi, rue Pascal dans le treizième arrondissement, pris d'assaut après son passage.

La recette de Victor Habchy : mettre l'humain avant l'assiette. « Je montre beaucoup plus les gens que la bouffe », explique-t-il au Parisien, préférant se définir comme un simple « projecteur » plutôt qu'un sauveur. Il travaille seul, teste systématiquement avant de publier, et trie parmi les dizaines de signalements reçus chaque jour.

Hier, Victor Habchy a dévoilé, dans une vidéo, sa nouvelle initiative : une application nommée «(po)potes». L'objectif ? Rassembler des inconnus autour d'un dîner dans un restaurant vide qui mériterait d'être rempli.

Une démonstration concrète de ce que peuvent faire les réseaux sociaux lorsqu'ils sont utilisés à bon escient : transformer une notoriété en levier d'entraide plutôt qu'en simple vitrine personnelle. On pense souvent à laisser un avis quand on est déçu, rarement quand on a simplement bien mangé, une habitude qui mériterait de changer ! 

À l'inverse de ces adresses délaissées, d'autres restaurants, eux, ne sont accessibles que sur réservation, comme Mokonuts.

Source, Le Parisien du 14 septembre 2026, Thomas Rideau.

Photo de couverture générée à l'aide de l'intelligence artificielle.